طريقة عمل الكفتة المشوية على موقع ماى واى في البيت تعتبر من أبسط وأسهل الطرق التي سوف تقومين بها وخاصة في وجباتك في شهر رمضان الكريم، الكفتة تعتبر من أشهر الأكلات التي تقوم بتجهيزها الكثير من الأسر المصرية في شهر رمضان حيث لها أكثر من شكل تتشكل به إما أن تكون على شكل أقراص أو طويلة.
طريقة عمل الكفتة المشوية بالفحم
المكونات
- 1/2 كجم لحمة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- بعض من الكزبرة الجافة.
- حبهان “هيل مطحون”.
- بعض من الببريكا.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة بشر ناعم جدًا وخالية من الماء “معصورة”.
- 1 ثمرة طماطم “بندورة”.
- مياه بصل، ومياه طماطم ولكن منفصلان عن بعضهما.
طريقة عمل الكفتة المشوية بالفحم
- ضعي 1/2 كجم اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والحبهان المطحون، والببريكا، والبصلة الكبيرة والمبشورة مضاف إليها الطماطم، ويتم خلطهم جيد جدًا من كل المكونات السابقة.
- قومي بخلّط كل المكونات، وقومي بتشكيلها أصابع واتركيها 1/2 ساعة في الفريزر.
- ضعي طبقتان من ورق الفويل في صينية، وضعي فوقها بعض من قطع الفحم المُشتعل.
- ضعي الصينية على نار هادئة بعض الشيء، وضعي عليها الشبكة.
- ابدئي في وضع الكفتة، وقوم بتقليبها وادهينها فقط بخلطة التلميع.
اكتشف كتالوج ماي واي اكتوبر 2024 عروض مذهلة تناسب احتياجاتك
كيفية عمل خلطة التلميع
خلطة التلميع، عبارة عن ملعقة من السمنة، سوف تقومي بإذابتها جيدًا وضعيها على مياه البصل، والطماطم، ورشة الملح، والفلفل الأسود، والببريكا، وأضيفي مياه 1/2 ليمونة، قومي بدهن الكفتة إلى أن يتم تسويتها ونضجها جيدًا.
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن
المقادير
- 1/2 كجم لحمة مفرومة.
- 1/4 كأس من جبن بارميزان مبشور بشر ناعم.
- 1/4 كأس بقدونس ناعم.
- 1/2 كأس من البقسماط.
- 1 فصّ ثوم.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- 1 بيضة كاملة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 درج مئوية.
- وفي وعاء كبير ضعي كل المقادير، وقومي بالتقليب الجيد إلى أن يتم مزج كل المكونات مع بعضها.
- اتركي القدر لمدة نصف ساعة.
- قومي بتشكيل اللحمة على شكل دوائر أو أصابع كما اتفقنا في الطريقة الأولى.
- قومي برصَّ الكفتة في صينية مدهونة بزيت زيتون.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة.
- قومي بتقديم الكفتة مع الخُبزّ، وبعض من سلطة الطحينة، وصوص الكاتشب.
الكفتة المشوية أو بالفرن كلتا الطريقتان من ألذ وأشهى الأكلات التي يجب أن تقومي بإعدادها جيدًا في شهر رمضان الكريم إلى جانب طبق المكرونة بالصوص الأبيض، أو بالصلصة الحمراء وبالهناء والشفاء.