الكاكاو يساعد الجسم على افراز الانسولين..
توصل باحثون في جامعة بريجام يونج بولاية يوتاه الأميركية إلى احتواء الكاكاو الخام على مادة الكاتشين التي تساعد في تعزيز كفاءة الجسم لإفراز الإنسولين بصورة أفضل، فضلا عن التعامل بشكل أفضل مع مستوى الجلوكوز في الدم.
وقام الباحثون بتغذية مجموعة من الحيوانات بنظام غذائي عالي الدهون مصحوبا بكميات من الكاكاو الخام، وتبين أن إضافة الكاكاو الخام إلى النظام الغذائي العالي الدهون قد ساهمت بصورة كبيرة في تقليل مستويات السمنة بين هذه الحيوانات وتعزيز قدرتها على السيطرة على سكر الدم.
وكشفت الدراسة عن دور الكاتشين في تعزيز كفاءة خلايا “بيتا” المفرز للإنسولين في البنكرياس.