دجاج بيكاتا ميلانيز، أكلة لذيذة جدا وموفرة أيضا، وتتكون من صدور الدجاج المحببة للجميع، وطريقة التحضير سهلة وسريعة وتكفي لست أفراد.
أكلة لذيذة.. دجاج بيكاتا ميلانيز !! المكونات 4 صدور دجاج 250 جرام جبنة بارميزان أو رومى مبشورة.
100 جرام بقدونس مفروم. 6 صفار بيض. 150ملي حليب. 10 جرام مسطردة.
1 فص ثوم مفروم. ملح وفلفل أبيض ناعم. جوزة الطيب.
طريقة التحضير..
نحضر وعاء ونضع بة صفار البيض مع الحليب ونخفق ثم نضع المسطردة والثوم المفروم والملح والفلفل ونقلب جيدا.. ثم نضع الجبنة المبشورة والبقدونس ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات..
نحضر صدور الدجاج ونقطع الصدر إلى ثلاثة قطع، ثم نضع طاسة على نار متوسطة ونضع بها قليل من الزيت والذبدة نحضر الدجاج ونعفر عليه بالدقيق ثم يوضع فى العجينة ثم فى الطاسة وعندما تحمر الحروف تقلب على الوجة الأخر حتى تمام التسوية..
وتقدم مع المعجنات والبطاطس والخضار السوتيه.