طريقة عمل الكنافة المحشية بالكاسترد على ماى واى الكنافة من أطباق الحلو، التي توجد بشكل أساسي على المائدة العربية، وخاصة في شهر رمضان، فهي من الحلويات الشرقية الأصيلة، التي يعشقها الكبير والصغير، فهي ذات مذاق حلو وشهي.
طريقة عمل الكنافة المحشية بالكاسترد
الكنافة من الحلويات الشرقية المعروفة في كافة البلدان العربية وخاصة بلاد الشام، ولكن يجب الحذر عند تناولها وخاصة لمرضى السكري، ولمن يعانون من السمنة، فهي تكون ممتلئة بالدهون والسكريات، كما أن عدد السعرات الحرارية بها عالية جدًا.
طريقة عمل عسل التحلية أو الشربات:
المكونات:
- 500 جرام من السكر.
- 250 مل من الماء.
- نصف فنجان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- يوضع كل من السكر والماء في إناء، ويرفع هذا الإناء على النار، حتى ذوبان السكر والغليان.
- وضع عصير الليمون مع السكر والماء، حتى لا يتحول الشربات لسكر مرة أخرى بعد أن يبرد.
- يترك الشربات يغلي، حتى يصبح الشربات ثقيل نوعًا ما، وبهذا يكون الشربات جاهز، يرفع الإناء من النار، ويترك حتى يبرد.
طريقة عمل الكاسترد
مكونات الكاسترد
- 2 كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد البودرة.
- نصف كوب من القشطة.
طريقة التحضير
- يوضع كمية الكاسترد والحليب معًا في إناء على النار.
- ونستمر بالتقليب حتى يذوب الكاسترد في الحليب.
- بعد أن يصبح المزيج ثقيل، تضاف الفانيليا، لإعطاء الكاسترد مزيد من النكهة والرائحة الشهية.
- ثم يرفع الإناء من على النار، ويضاف للكاسترد كمية القشطة، ونقلب حتى يمتزج كل مكونات الكاسترد مع بعضها البعض.
يمكنكم الإطلاع أيضًا على:حلويات شرقية سهلة وبسيطة في رمضان
طريقة عمل الكنافة
يفضل أن توضع الكنافة قبل التحضير بساعة في الفريزر، حتى تتجمد قليلًا، ليسهل تفتيتها، والتعامل معها.
مكونات الكنافة:
- نصف كيلو جرام من الكنافة.
- ربع كيلو من السمن.
- فستق مجروش لتزيين الكنافة.
- كوب من السكر، ويفضل الناعم.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير، ثم نضع فيه الكنافة المفتتة، ونضع عليها كمية السمنة والسكر، ونمزج المكونات جيدًا، حتى تصبح كمية الكنافة مغطاة بالسمنة والسكر.
- نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم، وبشرط أن تكون ذات حواف عالية، وتدهن بالسمن، ونضع نصف الكمية من الكنافة الممزوجة مع السكر والسمن كطبقة أولى في الصينية.
- نضع حشوة الكاسترد فوق الطبقة الأولى.
- ثم نغطي الحشوة بالطبقة الثانية من الكنافة.
- في فرن سابق التسخين، توضع الكنافة على نار متوسطة.
- تحتاج الكنافة مدة 30 دقيقة في الفرن، أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
- فور خروج الكنافة بالكاسترد الشهية من الفرن وهي ساخنة، يوضع عليها الشربات البارد، وبالهنا والشفا.
-